Die chilenische Küche

Die Liste echter chilenischer Gerichte ist eher bescheiden, dennoch sollte man sich die folgenden nicht entgehen lassen:

  •     Pastel de Choclo: Maisauflauf mit Fleischfüllung
  •     Empanadas: Teigtaschen, mit Fleisch, Käse oder Muscheln gefüllt
  •     Cazuela: deftiger Eintopf mit Rind oder Huhn, Mais, Reis und Kartoffeln
  •     Asado: Grillfleisch von Rind, Schwein oder Huhn
  •     Reineta, Congrio, Corvina: die beliebtesten Speisefische
  •     Locos: eine seltene Molluskenart
  •     Jaiva: Krabbe, Seekrebs
  •     Centolla: Seespinne mit zartem rosa-weißem Fleisch

Dazu natürlich einen guten chilenischen Wein sowie den einen oder anderen Pisco Sour!

Weitere Gerichte siehe Speisekarte

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